Costata
La costata è il taglio più conosciuto e tra i più apprezzati.
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La costata è il taglio più conosciuto e tra i più apprezzati. La nostra selezione prevede un taglio pregiato lavorato dal dorso della lombata. La presenza dell’osso e la giusta quantità di infiltrazione di grasso rende questo taglio particolarmente tenero e saporito.
